기품원 홈페이지 방문에 감사드립니다.<br><br> - 문의하신 비엔나소시지의 무균실 관련 관리 및 살균과정 규정과 권장사항은<br> <br> - 군납 비엔나소시지의 경우, 제조시 위생조건으로써 훈연 후 주정 또는 후말산(C₄H₄O₄) <br><br> 혼합액 등에 침지 또는 분무살균하여야 하며, 단위포장시 무균실(입도 10⁴N/ft³ 이하로<br><br> 관리되는 작업공간)에서 포장하도록 규정되어 있습니다.<br><br> - 세부내용이나 추가적인 내용은 아래로 연락주시면 성실하게 답변드리겠습니다.<br><br> - 02-961-1974 연구원 나강인 -
